Es Tragón от шеф-повара Альваро Санса Клавихо стал первым рестораном на Ибице с престижной звездой Мишлен
Вот так вот. Любителям гастрономии не придется ехать на полуостров или за границу, чтобы попробовать деликатесы Ресторан со звездой Мишлен. Это потому что? Ну потому что знаменитый Руководство Michelin только что наградил ресторан на Ибице заветной наградой.
Победителем стал Ресторан Эс Трагон, Сан-Антонио. Руководство хвалит «собственную, очень креативную кухню со средиземноморскими корнями и мексиканскими вторжениями» что выходит из печей помещений.
Альваро Санс Клавихо — шеф-повар ресторана Es Tragón. профессионал с несомненной карьерой. Санс объяснил в интервью, данное Welcometoibiza.com Он начал готовить в 15 лет, а в 16 ему стало ясно, что он хочет посвятить себя этому делу навсегда. Затем он начал свое обучение в кухни со всего мира с такими шеф-поварами, как Арзак, Санти Сантамария, Мартин Берасатеги или Энеко Ача.
«Чтобы заниматься высокой кухней, нужен большой опыт, большая смелость, чтобы заявить о себе. В Es Tragón мы — мастера кулинарии, Мы делаем все: от хлеба и колбасы до, например, мороженого. Мы готовим высокую кухню на 20 человек, а не на 200. и единственное, чего мы хотим, — это накормить, а не изобретать ничего», — пояснил он.
Затем Санс отметил Эс Трагона за его удивительное сочетание традиционной, веселой и горячей кухни.
Шеф-повар и часть его команды отправились в Севилью, чтобы присутствовать на гала-вечере вручения легендарных звезд Мишлен. За несколько мгновений до начала гала-концерта он поделился фотографией в Instagram Эс Трагона. «Готов провести очень приятную ночь», — гласило изображение. Чего я еще не знал, так это того, что это будет не только прекрасный вечер, но и незабываемая ночь.
Найти здесь вся информация о ресторане: Это Обжора.
